-
1 backen
I.
1) tr Teig in Ofen, Backröhre o. Pfanne пе́чь ис-. etw. backen kumul напека́ть /-пе́чь чего́-н. zu scharf backen перепека́ть /-пе́чь. knusprig braun backen запека́ть /-пе́чь до золоти́стой <румя́ной> ко́рочки | backen вы́печка2) tr Fleisch, Fisch in Fett жа́рить из-, за-. umg пожа́рить pf. zu scharf backen пережа́ривать /-жа́рить3) tr trocknen: Obst. Pilse; Torf, Ziegel суши́ть вы́сушить. etw. backen kumul насу́шивать /-суши́ть чего́-н. Obst, Pilze umg auch посуши́ть pf
II.
1) itr v. Teig in Ofen, Backröhre o. Pfanne пе́чься ис-, выпека́ться вы́печься2) itr v. Fleisch, Fisch in Fett жа́риться из-, за-. umg пожа́риться pf3) itr v. Schnee быть ли́пким. an etw. backen прилипа́ть /-ли́пнуть к чему́-н. frisch gebacken Ehemann, Leutnant новоиспечённый
См. также в других словарях:
Kartoffelpuffer — Reibeplätzchen; Reibekuchen; Kartoffelpfannkuchen; Erdäpfelpuffer (bayr.) (österr.) * * * Kar|tọf|fel|puf|fer 〈m. 3〉 in der Pfanne in Fett gebackener Fladen aus geriebenen rohen Kartoffeln; Sy 〈schweiz.〉 Kartoffelküchlein, Reibekuchen (2),… … Universal-Lexikon
backen — ba|cken [ bakn̩], bäckt/backt, backte, gebacken: 1. <tr.; hat a) (aus Teig Geformtes, Hergestelltes) bei trockener Hitze in einem dafür geeigneten Ofen garen: wie lange, bei welcher Temperatur backst du die Pizza? b) durch Backen (1 a)… … Universal-Lexikon
Ölbrot — Der Ausdruck Ölbrot bezeichnet in der Geschichte des Buchdrucks das Brot, das als Indikator für die Herstellung von Leinölfirnis in das erhitzte Leinöl eingetaucht wurde. War das Brot knusprig braun, war der Prozess der Gewinnung von Leinölfirnis … Deutsch Wikipedia
knackig — knusprig; rösch; resch (bayr., österr.) * * * kna|ckig [ knakɪç] <Adj.> (ugs.): 1. (von Essbarem) saftig und zugleich fest, prall: knackige Äpfel; eine knackige Wurst; der Salat ist frisch und knackig. 2. wohlgeformt, jugendlich frisch und… … Universal-Lexikon
bräunen — (sich) sonnen; in der Sonne baden; braun werden lassen * * * bräu|nen [ brɔy̮nən], bräunte, gebräunt: 1. a) <tr.; hat (jmdm.) ein braunes, gebräuntes Aussehen geben, braun werden lassen: die Sonne hat ihn gebräunt. b) <itr.; ist ein braunes … Universal-Lexikon
braten — rösten (mit Fett, im Backofen) * * * bra|ten [ bra:tn̩], brät, briet, gebraten: a) <tr.; hat durch Erhitzen in Fett gar und an der Oberfläche braun werden lassen: etwas in Öl braten; er briet ihr ein Schnitzel; eine Gans knusprig braten. Syn … Universal-Lexikon
Storch — 1. Auch alte Störche lassen das Reisen nicht. 2. Bleiben die Störche noch nach Bartholomä (24. August), so kommt ein Winter, der thut nicht weh. 3. De Storch bringt de Quêkstert op em Zagel. (Dönhofstädt.) 4. De Störk is sîn Fêren (Federn) ewen… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
rissolé — ris|so|lé <indekl. Adj.> [... le:; frz. rissolé, 2. Part. von: rissoler = goldbraun braten, zu: rissole ↑Rissole] (Kochk.): braun, knusprig gebraten … Universal-Lexikon
rösten — rọ̈s·ten; röstete, hat geröstet; [Vt] 1 etwas rösten etwas so stark erhitzen, dass es braun und knusprig wird <Kartoffeln, Kastanien in einem Feuer, Brot / Fisch / Fleisch über einem Feuer, auf einem Grill rösten; frisch gerösteter Kaffee>… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
